Best vegan chocolate cake
- Chloé Marbach
- 10 avr. 2021
- 2 min de lecture
Aujourd'hui, je vous partage une de mes recettes au chocolat préférées, qui vient de @la_cuisine_de_jean_philippe. Hyper simple à réaliser, moelleux à tomber, et son petit glaçage donne un effet vraiment sympa. Bref, une recette à essayer au plus vite !
Recette (pour un gâteau de 22-26cm):
🔹 Pour le gâteau
✔️ 430g de farine
✔️ 280g de sucre
✔️ 1 càc de sel
✔️ 2 càc de bicarbonate de soude
✔️ 30g de cacao en poudre (pour un côté encore plus chocolaté, vous pouvez troquer une partie de la farine par du cacao)
✔️ 250ml d'huile végétale
✔️ 375ml de lait végétal
✔️ 60ml de vinaigre (blanc ou de cidre)
ℹ️ L'interaction entre le vinaigre et le bicarbonate de soude créé des micro bulles qui donnent au gâteau son coté léger. Par contre on ne goûte pas du tout le vinaigre. Vous pouvez remplacer ces 2 éléments par de la levure chimique.
Préchauffer un four à 175˚C.
Mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et le cacao. Réserver.
Dans un autre bol mélanger l’huile végétale et le lait de soya.
Combiner les 2 préparations et battre 1 minute.
Incorporer le vinaigre en battant jusqu’à ce que le mélange soit homogène,1 ou 2 minutes.
Verser la pâte dans un moule rond de 22 à 26cm de diamètre préalablement huilé.
Enfourner pour 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit juste assez cuit. Pour vérifier la cuisson plantez-y un cure dent; il doit ressortir sec.
🔹 Pour le glaçage
✔️ 2 càs d'huile de coco
✔️ 1/2 càc d'extrait de vanille
✔️ 230g de sucre glace
✔️ 30g de cacao
✔️ 60ml de lait de soja
✔️ 40g de noix de cajou
Mélanger l’huile de coco et l’extrait de vanille. Incorporer le sucre glace, le cacao, et le lait de soya alternativement en mélangeant. Battre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Pour un glaçage plus ferme ajouter une plus grande quantité de sucre glace.
Broyer les cajous et en saupoudrer le gâteau.
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