Fresh springrolls & dip à la cacahuète

Les springrolls -ou rouleaux de printemps- peuvent se décliner à l'infini en fonction des fruits et légumes de saison. C'est frais, sain, et complet (selon ce que vous mettez dedans of course!). Ce qui fera la diff' c'est aussi la sauce avec laquelle vous accompagnerez ces merveilles. Ici je vous la propose au beurre de cacahuète, c'est ma préférée (et j'en ai testée plusieurs!).⁠

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Sauce à la cacahuète :⁠

✔️ 2 càs de beurre de cacahuète non sucré*⁠

✔️ 1 càs de jus de citron⁠

✔️ 1 càs de sauce soja ou tamari⁠

✔️ 1/2 càs de sirop d'agave⁠

✔️ 4 càs d'eau⁠

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*Si possible fait maison, j'explique comment faire en story permanente, c'est ultra simple!⁠

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👉 Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète avec le jus de citron et la sauce soja. Ajoutez le sirop d'agave, puis l'eau jusqu'à obtenir la consistence souhaitée. La sauce ne doit pas être trop liquide. ⁠

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Côté rolls, ici je les ai réalisés avec des feuilles de riz de 22cm de diamètres, à base de salade verte, concombre, carotte, chou rouge, avocat, mangue et vermicelles de riz. Vous pouvez bien sur utiliser du tofu, des crevettes, du tempeh, de la mâche, des épinards, du chou blanc... bref ce que vous avez sous la main ! ⁠