Green detox buddha bowl

Ca faisait longtemps que je n'avais pas mis une recette de buddha bowl ! Haha! Une inspiration de bol toute simple, toute verte, et toute équilibrée !⁠

⁠

RECETTE (pour 2 pers):⁠

✔️ env 200g de vermicelles de riz⁠

✔️ 1 poignée de petits pois verts congelés⁠

✔️ 2 poignées d'edamame entiers congelés (ou 1 poignée s'ils sont déjà dépiautés) ⁠

✔️ 1 poignée de fèves congelées⁠

✔️ 1 petite concombre bio⁠

✔️ 1 avocat (Hass, les meilleurs 😇)⁠

✔️ jus de citron⁠

✔️ Menthe ou basilic frais⁠

✔️ jeunes pousses⁠

⁠

✔️ 1 càs de moutarde verte à l'estragon @moutardesfallot⁠

✔️ 1 càs de vinaigre de vin blanc⁠

✔️ 1 càs d'huile d'olive⁠

✔️ 1 càs d'huile de noix⁠

⁠

⁠

1️⃣ Cuire les légumes congelés selon les indications des paquets, puis les réserver.⁠

2️⃣ Cuire les pâtes selon les indications du paquet, puis les passer à l'eau froide et les réserver.⁠

3️⃣ Coupez le concombre en rondelle, et l'avocat en lamelles. Versez du jus de citron sur l'avocat pour éviter qu'il ne s'oxyde.⁠

4️⃣ Préparez votre vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, et les huiles. ⁠

5️⃣ Assemblez : mettez les vermicelles au fond, puis version la sauce. Recouvrez ensuite de chacun des autres ingrédients, et parsemez d'un peu de sel, poivre, et quelques feuilles fraiches de menthe ou basilic. ⁠

⁠

Bon appétit ! ⁠