Pâtes au tofu épicé aux arachides

Je vous partage cette super recette de La Cuisine de Jean-Philippe. Elle est vraiment très simple et efficace ! ⁠

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Pour 2 personnes :⁠

✔️ 450g de tofu fermé coupés en dés⁠

✔️ 2 càs d'huile végétale⁠

✔️ 2 échalotes finement émincées⁠

✔️ 2 càs de sauce soja⁠

✔️ 2 càs de ketchup ou de concentré de tomate⁠

✔️ 60ml de beurre de cacahuète (1/4 cup)⁠

✔️ 1 càs de sirop d'érable ou d'agave⁠

✔️ 250ml (1 cup) de bouillon végétal⁠

✔️ 1/2 càc de sauce Sriracha⁠

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1️⃣ Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale.⁠

2️⃣ Ajouter les échalotes et l’ail haché. Faire revenir 2 minutes.⁠

3️⃣ Ajouter la sauce soya, le ketchup, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce Sriracha. Bien mélanger.⁠

4️⃣ Ajouter le tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’a ce que la sauce soit onctueuse.⁠

5️⃣ Servir sur du riz et garnir d’oignons verts hachés, de coriandre ou de micropousses.⁠

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Bon appétit ! ⁠